Foto: de fontes abertas
O lavash pode ser utilizado para fazer shawarma, vários pãezinhos, pequenos-almoços rápidos ou simplesmente servido em vez de pão
O pão pita caseiro é uma óptima alternativa ao pão pita comprado em lojas. Com apenas três ingredientes que terá sempre na sua cozinha, pode fazer um delicioso e fino pão pita em casa.
A particularidade da sua preparação é que a massa tem necessariamente de ser enrolada muito finamente até ficar transparente. O lavash pode ser utilizado para shawarma, pãezinhos diversos, pequenos-almoços rápidos ou simplesmente servido em vez de pão.
Receita
Ingredientes:
- farinha de trigo 350 g
- água 180 ml
- óleo vegetal 2 colheres de sopa.
- sal 0,5 colher de chá.
Preparação:
- Dissolver o sal em água quente.
- Peneirar a farinha para uma tigela. Faça uma depressão e deite a água quente e o óleo vegetal e amasse a massa, primeiro com uma colher, depois coloque a massa numa mesa ligeiramente polvilhada e amasse-a com as mãos durante 5-10 minutos. Forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e deixe-a à temperatura ambiente durante 20-25 minutos.
- Dividir a massa em doze porções iguais, enrolar em bolas e cobrir com película aderente para evitar que seque. Polvilhe a superfície com farinha, pegue numa bola, faça um pão achatado com as mãos e, em seguida, estenda-o com um rolo de massa numa camada fina, tentando dar a forma de um círculo. Preparar todos os pães pita da mesma forma.
- Cozer numa frigideira seca e bem aquecida, cerca de 20-30 segundos de cada lado. Com um pincel embebido em água, pincele a pita e cubra-a com uma toalha. Deixar repousar durante 15-20 minutos. Em seguida, transferir para um saco e guardar no frigorífico.
Dicas:
- Se as bordas não forem lisas, pode cortar o círculo com um prato.
- É aconselhável estender todos os pães planos de uma só vez, pois a pita coze muito rapidamente.
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