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Há quem defenda que o método de preparação do chá a frio retém mais compostos benéficos
O chá frio é preparado mergulhando as folhas de chá em leite ou água fria durante várias horas ou durante a noite. Alguns especialistas afirmam que este método retém mais compostos benéficos, como os polifenóis e os antioxidantes, do que o chá quente. No entanto, será que isso é mesmo verdade? A VerywellHealth explica as diferenças entre estes métodos de preparação de chá e qual deles é mais saudável.
A água fria faz realmente diferença?
Não existem muitos estudos sobre os benefícios para a saúde do chá gelado. Um estudo de 2010 concluiu que a infusão a frio aumenta os níveis de antioxidantes no chá branco. No entanto, no caso do chá verde, a água quente extraiu mais antioxidantes, o que sugere que alguns compostos só podem ser libertados com o aquecimento.
A principal diferença entre o chá frio e o chá quente pode ser o sabor. Se preferir um chá menos amargo, o método de infusão a frio pode ser uma opção mais apelativa.
Quais são os benefícios do chá para a saúde?
Quer se prepare o chá com água quente ou fria, este continua a ter uma série de benefícios para a saúde.
1. Pode apoiar a saúde do coração
O consumo regular de chá está associado a um risco ligeiramente inferior de doenças cardiovasculares, incluindo ataques cardíacos. Alguns estudos também mostram que duas a três chávenas de chá verde ou preto por dia podem ajudar a baixar a pressão arterial e os níveis de colesterol LDL (“mau”).
2. Pode reduzir o risco de acidente vascular cerebral
O chá, especialmente o chá verde, tem sido associado a um menor risco de acidente vascular cerebral. As pessoas que bebem regularmente três ou mais chávenas por dia têm um risco reduzido de cerca de 20-25% em comparação com as que bebem pouco ou nenhum chá, segundo a investigação.
3- Pode beneficiar a saúde do cérebro
A investigação sugere que beber chá verde ou preto pode apoiar a saúde do cérebro e ajudar a reduzir o risco de problemas de memória, demência e doença de Alzheimer. Uma teoria subjacente a este facto é que os compostos benéficos do chá podem ajudar a reduzir a inflamação e limitar a acumulação de proteínas nocivas no cérebro.
4. Pode proporcionar proteção contra o cancro
O chá pode reduzir ligeiramente o risco de cancro oral e de cancro da bexiga. Alguns estudos demonstraram que beber mais de duas chávenas de chá sem açúcar por dia está associado a uma pequena redução do risco global de cancro, mas as provas são contraditórias e não existem para os cancros mais comuns, como o cancro do pulmão, da mama ou da próstata.
5. Efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios
O chá contém naturalmente compostos vegetais – especialmente em quantidades elevadas no chá verde – que podem ser um fator-chave para os potenciais benefícios para a saúde. Estes compostos actuam como antioxidantes e podem ajudar a reduzir a inflamação em todo o corpo.
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