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A tábua de madeira é um auxiliar indispensável na cozinha, mas com o tempo absorve os odores, escurece e fica coberta de marcas de faca
Uma forma simples e caseira de limpar em profundidade uma tábua de cozinha de madeira, removendo odores, desinfectando a superfície e devolvendo-lhe um aspeto fresco sem produtos químicos agressivos.
Uma tábua de madeira é um ajudante indispensável na cozinha, mas com o tempo absorve odores, escurece e fica coberta de marcas de faca. Mesmo após a lavagem, parece que a limpeza é apenas superficial, e as bactérias e o odor desagradável permanecem no interior. De facto, existe uma forma simples e eficaz de devolver à tábua um aspeto fresco e limpo, utilizando remédios naturais que não prejudicam a madeira.
Porque é que as tábuas de madeira absorvem rapidamente os odores e a sujidade
A madeira tem uma estrutura celular, pelo que absorve facilmente a humidade, os sucos alimentares e as gorduras. É por isso que o odor a peixe, cebola ou alho pode permanecer durante muito tempo e aparecerem manchas escuras na superfície. A lavagem normal nem sempre alcança as camadas mais profundas do material, pelo que a tábua necessita de uma limpeza profunda periódica.
Qual é a melhor maneira de limpar uma tábua de madeira de cozinha sem produtos químicos agressivos
Um dos métodos mais eficazes é utilizar sal grosso de mesa e meio limão. O sal funciona como um abrasivo suave, enquanto o sumo de limão actua como um anti-sético natural e neutralizador de odores.
Deite sal abundantemente sobre a superfície da tábua, depois pegue em meio limão e esfregue-o na madeira em movimentos circulares. Deve ser dada especial atenção às manchas escuras e aos locais com um odor forte. Gradualmente, o sal dissolver-se-á e, com ele, a sujidade desaparecerá da superfície.
Se a tábua estiver desgastada, após a primeira limpeza, pode deixar o sal e o sumo de limão na superfície durante mais 10 minutos. Durante este tempo, os ingredientes activos penetrarão mais profundamente na estrutura da madeira. A tábua deve então ser bem enxaguada com água morna e seca com uma toalha. Após este procedimento, a madeira fica mais clara e as nódoas tornam-se menos visíveis ou desaparecem completamente.
Para neutralizar os odores persistentes, pode também esfregar a tábua com bicarbonato de sódio, deixar atuar durante alguns minutos e depois enxaguar com água morna. O bicarbonato de sódio absorve perfeitamente os odores e deixa a superfície fresca e inodora.
Porque é que é importante hidratar o quadro depois da limpeza
Após uma lavagem profunda, a madeira fica mais seca, pelo que precisa de ser nutrida. Para isso, basta aplicar uma camada fina de óleo vegetal ou mineral numa superfície limpa e seca. O óleo é esfregado na tábua com um pano macio e deixado durante algumas horas ou durante a noite. Isto fecha os poros, impede a absorção de humidade e prolonga a vida dos utensílios de cozinha.
Com que frequência deve ser efectuada esta limpeza
É aconselhável efetuar uma limpeza profunda de uma tábua de madeira de 3 em 3 semanas, e ainda mais frequentemente se cortar peixe ou carne com frequência. A manutenção regular evita a acumulação de bactérias e mantém a tábua em perfeitas condições durante muitos anos.
