Foto: de fontes abertas
O que fazer se sobrou a papa de ontem; dicas de cozinha para hospedeiras experientes
Por vezes, muitas pessoas têm uma dúvida: o que fazer com as papas de ontem – reaquecer ou despedir-se sem remorsos? É uma pena deitá-las fora, e é bastante arriscado comê-las sem ter a certeza. Na realidade, tudo é muito mais simples: o destino das papas de aveia de ontem não depende do tempo de armazenamento, mas do tipo de grumos e da forma de utilização posterior. Algumas papas de aveia são concebidas para transformação culinária, enquanto outras não toleram o reaquecimento. Sobre isso escreve o recurso “Radio Trek”.
Que papas podem ter uma segunda oportunidade
- Papas de Maná. A base perfeita para caçarolas e sobremesas doces. Depois do frigorífico, torna-se mais densa e fácil de moldar. Basta adicionar um ovo, um pouco de queijo fresco ou fruta – e obterá um prato completamente novo.
- Papas de milho. Uma das melhores para reaquecer. Também é fácil fazer bolinhos ou costeletas saborosas com ela. Um pouco de farinha e um ovo e o novo prato será ainda mais saboroso.
- Papas de pérolas – é um verdadeiro campeão em termos de firmeza. Mantém bem a sua forma, não se desintegra nem se estraga. É mais frequentemente utilizado repetidamente: como acompanhamento, como base para saladas, para caçarolas ou recheios.
- Papas de arroz. Óptimas para caçarolas, bolas doces ou mesmo versões salgadas com ervas e queijo. Nestes casos, as papas tornam-se um novo prato com um sabor e uma textura diferentes.
Papas que podem ser dadas uma segunda oportunidade, mas que têm nuances
- Papas de aveia. A farinha de aveia torna-se frequentemente pegajosa e pesada depois de arrefecer. Pode ser reaquecida uma vez com um pouco de leite ou água, mas não é adequada para experiências culinárias.
- Papas de milho. Endurece rapidamente e perde a sua tenrura. Se for utilizada, deve ser utilizada apenas depois de bem aquecida e com líquido adicional.
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