Foto: de fontes abertas
Crosta estaladiça, recheio suculento e queijo com queijo – estas batatas assadas com cogumelos e bacon tornar-se-ão instantaneamente as favoritas na mesa
Na cozinha ucraniana, as batatas sempre foram o rei da mesa – versáteis, saudáveis e incrivelmente saborosas. E se for cozida com um recheio de cogumelos, bacon e queijo, o prato transforma-se numa verdadeira obra-prima gastronómica, que não se envergonha de servir tanto num almoço de semana como num jantar festivo. Esta combinação de sabores não deixará ninguém indiferente, e a forma de cozinhar tudo é explicada na página da petrocook.
Receita
Ingredientes:
- batatas grandes – 2-4 pcs;
- cebola média – 1 unid;
- cogumelos – 200 g;
- bacon ou fiambre – 100 g;
- queijo creme – 2 colheres de sopa. l;
- queijo duro – 50-70 g;
- sal;
- pimenta;
- especiarias favoritas;
- óleo.
Preparação
- Lavar bem as batatas.
- Cortar ao meio.
- Retirar a polpa com uma colher e deixar as paredes com cerca de 0,5-1 cm de espessura.
- Triturar a polpa da batata.
- Fritar em óleo aquecido até dourar, sal e pimenta.
- Cortar as cebolas e os cogumelos em cubos pequenos
- Fritar em óleo vegetal até ficarem macios, adicionar o bacon e fritar durante algum tempo.
- Misture com as batatas assadas e adicione o queijo creme. Misture bem.
- Recheie as metades das batatas com a mistura.
- Polvilhar com queijo ralado.
- Pré-aquecer o forno a 180 °C.
- Coloque as fatias de batata num tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos até o queijo derreter e se formar uma crosta dourada.
Sirva quente, pode adicionar ervas, natas azedas ou molho ligeiro, se desejar.
Dicas
- Para um sabor mais rico, adicione um pouco de alho e colorau ao recheio.
- Utilize uma mistura de queijos duros, como o cheddar e o gouda, para obter uma crosta espessa.
- Se quiser fazer uma versão vegetariana, basta substituir o bacon por nozes torradas ou tofu.
Batatas assadas com cogumelos e queijo é um prato que combina o conforto da cozinha caseira com um efeito “uau” gastronómico. Fácil de preparar, cheio de sabor e textura, será um verdadeiro achado para os lanches da noite e para as mesas festivas.
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