Foto: de fontes abertas
Estes biscoitos são muito rápidos de preparar e conservam-se durante muito tempo
A particularidade dos biscoitos amanteigados é o facto de serem cozinhados com banha (gordura de porco). A banha torna o sabor dos biscoitos muito delicado, os produtos de pastelaria são quebradiços e derretem na boca.
Estes biscoitos são muito rápidos de fazer e conservam-se durante muito tempo.
Receita
Ingredientes:
- farinha de trigo – 500 g;
- ovos de galinha – 1 unid;
- banha de porco – 5 colheres de sopa. litros;
- açúcar – 3 colheres de sopa;
- fermento – 1,5 colheres de sopa;
- sal – uma pitada;
- açúcar em pó.
Preparação:
- Derreter a banha e deixar arrefecer ligeiramente.
- Bata o ovo e o açúcar até obter uma espuma grumosa, junte a banha, o sal e misture. Deite a farinha peneirada e o fermento em pó, mexa primeiro com uma colher e depois amasse a massa com as mãos.
- Forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e coloque-a no frigorífico durante 30 minutos.
- Estenda a massa, corte as formas com os moldes ou com um copo e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
- Coza num forno pré-aquecido a 180 graus Celsius durante 20-25 minutos até ficarem dourados. Polvilhe os biscoitos acabados com açúcar em pó.
Dicas:
- Adicionar açúcar baunilhado se desejar.
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