Foto: de fontes abertas
Um bolo muito saboroso com cerejas e massa folhada vai conquistar toda a gente
O delicioso bolo de cabana do Mosteiro é uma das sobremesas mais “invernais”. Não é apenas saborosa, mas também uma bela sobremesa, que faz lembrar a lenha coberta de neve. A ideia do prato é bastante simples – os tubos de massa são recheados com cerejas, empilhados uns sobre os outros em forma de pirâmide e barrados com natas azedas. A sobremesa final é doce e azeda, com uma nota de frutos silvestres, e muito leve para o estômago.
Esta sobremesa, também conhecida como Madeira sob a neve, pode ser preparada de muitas maneiras diferentes. Propomos uma receita simples que utiliza massa folhada pronta em vez de caseira. Com um esforço mínimo, terá um prato sumptuoso.
Cabana do mosteiro – uma receita para uma refeição rápida
O delicioso bolo de madeira sob a neve é preparado desta forma a partir de massa feita em loja. Há uma receita ainda mais simples que utiliza pita, mas neste caso o sabor da sobremesa não será o clássico.
Ingredientes:
- Quinhentos gramas de massa folhada sem fermento;
- quinhentos gramas de cerejas congeladas ou em conserva;
- trezentos gramas de açúcar;
- uma colher de sopa de amido;
- oitocentos gramas de natas ácidas gordas;
- uma pitada de baunilha;
- cinquenta gramas de chocolate para decoração.
Preparação:
- Transfira a massa preparada do congelador para o frigorífico um dia antes de cozinhar para descongelar. Faça o mesmo com as cerejas. Deite as bagas num coador para escorrer o excesso de líquido.
- Misture metade do açúcar com o amido. Corte a massa em tiras finas e oblongas. Coloque as bagas em linha no bordo mais comprido, polvilhe com a mistura de açúcar e amido e aperte os bordos para fazer tubos. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 20 minutos.
- Enquanto a massa está a cozer, misture as natas azedas com a restante metade do açúcar e a baunilha. Bata até obter uma massa homogénea e fofa. Em seguida, monte o bolo: coloque os tubos arrefecidos uns sobre os outros numa pirâmide. Pincele generosamente cada camada com natas, bem como o exterior da sobremesa.
- Em seguida, a cabana do Mosteiro deve ser bem demolhada – o bolo é colocado no frigorífico durante, pelo menos, 4 horas, ou melhor, durante a noite. Durante este tempo, os tubos de massa ficarão macios e serão fáceis de cortar com um garfo.
- O bolo Izba acabado com cerejas é normalmente decorado com chocolate ralado, mas também se pode usar coco ralado ou flocos de amêndoa.
Comentários:
